El bacallà receptes, consells i història

Jaume Fàbrega
Del bacallà se n’ha aprofitat tot. És, sens dubte, el peix més apreciat a la cuina catalana, malgrat que no és un peix autòcton. En aquest llibre hi trobareu un munt de receptes exquisides, molt ben explicades i documentades, pas a pas, dels Països Catalans, al costat de les que ens han proporcionat els portuguesos i els bascos i d’altres països del món on es menja el bacallà. I amb informacions addicionals sobre l’origen i la història de la recepta, variants, etc.També coneixereu el que cal saber sobre aquest peix salat: on es pesca i com es tracta, com cal escollir-lo, remullar-lo i cuinar-lo. Bullit, a la brasa, fregit, guisat, cru, marinat, hi trobarem receptes per a tots els gustos i ocasions, per tal que els secrets de la seva cuina no se’ns resisteixin.Aquest llibre no és solament un receptari molt útil, per tenir a la cuina, sinó també un llibre de lectura, amb curiositats i històries, a vegades sorprenents, relacionades amb el món i la cultura del bacallà.
Comparteix aquesta troballa:
  • Un llibre de 128 pàgines
  • L'edita Farell el 2021
  • Traducció d'altres llengües
  • 9788417116460
16,00
3Disponible immediatament!
Disponible immediatament!

Si t’indiquem que està disponible immediatament vol dir que tenim estoc a la nostra botiga de Pau Claris i podem tramitar la teva comanda en els terminis marcats a la nostra política d’enviament.

Sense estoc. Però te l’aconseguim!

Si el llibre que vols té aquesta llegenda, no el tenim a la nostra botiga de Pau Claris, però te’l demanem als distribuïdors. Pots formalitzar igualment la teva comanda. Només has de tenir en compte que el termini d’entrega s’allargarà. Compta que el termini mitjà pot ser de fins a 7 dies laborables. Te'n mantindrem informat/da en tot moment.

Enviaments arreu dels Països Catalans. També a Espanya, Europa i a tot el món

Posem a la teva disposició enviaments a domicili estàndards per a totes les zones i enviaments exprés (24h) per a tot Catalunya en general. També pots escollir venir a la nostra botiga a recollir la comanda.

Consulta aquí les nostres tarifes i zones d’enviament.

Si el teu país no té cap mètode d’enviament assignat, si us plau contacta’ns i en parlem. Tingues en compte també que si l’enviament és a un país que no pertany a la Unió Europea pot tenir altres despeses no reflectides.

També recomanem...
Aquella cuina d'ara
Aquella cuina d'ara
Marta Castellet i Torrents
18,00
1Disponible immediatament!
La cuina dels Pastors. Entre la plana i la muntanya
La cuina dels Pastors. Entre la plana i la muntanya
Jaume Fàbrega
16,00
1Disponible immediatament!
La calçotada ideal (ed. actualitzada)
La calçotada ideal (ed. actualitzada)
Segú, Àlex
19,90
1Disponible immediatament!
La cuina del calçot
La cuina del calçot
Joan Jofre Españo / Agustí Garcia carrion
12,90
0Disponible immediatament!
El romesco
El romesco
David Solé Torné
12,30
0Disponible immediatament!
Corpus de la cuina catalana
Corpus de la cuina catalana
Institut Català de la Cuina
29,90
5Disponible immediatament!
Tardor, la meva cuina de cada dia
Tardor, la meva cuina de cada dia
Pere Sans Estrada
13,50
0Disponible immediatament!
Sofregit
Sofregit
Herce Carmona, Enric
19,90
4Disponible immediatament!