L'arròs és un dels plats més emblemàtics i estimats de la gastronomia catalana, i Josep Lladonosa i Giró ens ofereix en aquest llibre una guia completa per dominar-ne tots els secrets. Amb "Arrossos: Tots els secrets i receptes", l'autor recull la saviesa acumulada de la cuina tradicional catalana per presentar-nos un recurs imprescindible tant per a cuiners principiants com per a aquells que ja tenen experiència als fogons.
A través de les seves 224 pàgines, descobrirem receptes clàssiques que han estat passant de generació en generació, com l'arròs a banda o la reconeguda paella Manolete, així com variants regionals que ens transportaran a diferents indrets del país. El llibre no es limita a facilitar ingredients i passos de preparació, sinó que explica en profunditat les tècniques i els secrets que fan que un arròs sigui realmentbo: des del punt exacte d'cuinar l'arròs fins als Trucs per aconseguir el gra perfecte i els maridatges ideals.
Un recorregut per la tradició culinària catalana
Publicat per Rosa dels Vents, "Arrossos" s'inscriu en la tradició de llibres de cuina que documenten i valoritzen el patrimoni gastronòmic català. Josep Lladonosa i Giró, amb la seva experiència i coneixement, ensenya a preparar plats que van des dels arrossos més senzills fins a les preparacions més elaborades, sempre amb un enfocament accessible i pràctic. És el compendi ideal per a tots aquells que vulguin sorprendre a la seva família i amics amb arrossos autèntics, fets amb el cor i la tècnica adequada.
Aquest llibre de cuina en català és el company perfecte per a qualsevol cuina, un volum de referència que esdevindrà un clàssic a la teva llar.
