Capítols de cuina mallorquina

Antoni Contreras Mas
L?art i la tècnica de preparar els aliments no són una casualitat. L?aparició d?un plat a taula és el darrer pas d?un camí sovint llarg i condicionat per factors molt diversos. És el resultat actual dels canvis experimentats en les maneres de modificar uns productes alimentaris. Representa la conclusió temporal d?una tasca intel·lectual complexa i específica de cada cultura culinària, a la qual proporciona la solució més eficaç i que millor complau el comensal.Aquest llibre vol donar notícia de l?evolució d?alguns plats de la cuina que s?ha fet i encara es fa a Mallorca. Cada un té una biografia pròpia, formada pel procés d?aprofitament més eficient i agradós dels recursos disponibles en determinades circumstàncies de la nostra història. Constitueixen mostres ben significatives de l?adaptació dels nostres avantpassats als canvis i circumstàncies que s?han produït en el medi ambient. L?habilitat que demostraren en convertir els productes naturals en un menjar profitós i agradable al paladar, manifesta algunes de les solucions més decisives del seu enginy i capacitat de manejar l?entorn de manera favorable. Els resultats dels èxits d?aquestes experiències són els que han donat lloc a la creació dels plats així com ara els coneixem.
Comparteix aquesta troballa:
  • Un llibre de 178 pàgines
  • L'edita Documenta Balear el 2014
  • Traducció d'altres llengües
  • 9788416163199
16,00€
0Disponible immediatament!
Disponible immediatament!

Si t’indiquem que està disponible immediatament vol dir que tenim estoc a la nostra botiga de Pau Claris i podem tramitar la teva comanda en els terminis marcats a la nostra política d’enviament.

Sense estoc. Però te l’aconseguim!

Si el llibre que vols té aquesta llegenda, no el tenim a la nostra botiga de Pau Claris, però te’l demanem als distribuïdors. Pots formalitzar igualment la teva comanda. Només has de tenir en compte que el termini d’entrega s’allargarà. Compta que el termini mitjà pot ser de fins a 10 dies laborables. Te'n mantindrem informat/da en tot moment.

Enviaments arreu dels Països Catalans. També a Espanya, Andorra, Europa i a tot el món.

Posem a la teva disposició enviaments a domicili estàndards per a totes les zones i enviaments exprés (24h) per a tot Catalunya. També pots escollir venir a la nostra botiga de Pau Claris a recollir la teva comanda.

Enviaments gratuïts per a compres superiors a 49€, amb Correos i un màxim de 9 llibres per a Península, Balears i Andorra.

També enviaments gratuïts per a compres superiors >109€ i un màxim de 9 llibres a països de la Unió Europea i Regne Unit (servei terrestre amb UPS). I enviaments gratuïts per compres superiors a >159€i fins a 9 llibres a Suïssa i Noruega (servei aeri amb UPS).

Consulta aquí les nostres zones d’enviament i resta de condicions.

Si el teu país no té cap mètode d’enviament assignat, si us plau contacta’ns i en parlem. Tingues en compte també que si l’enviament és a un país que no pertany a la Unió Europea pot tenir altres despeses no reflectides.


Enviaments a EUA:

Arrel de les noves polítiques d'aranzels en vigor des de l'Agost de 2025 per a enviaments als EUA, hem hagut de revisar les nostres tarifes. També tingues en compte que ja no existeixen els mínims per pagar aranzels, i per tant totes les compres estan subjectes a duanes. 

En el cas dels llibres i jocs de taula, segons la taula d'aranzels publicada per la Casa Blanca (https://www.whitehouse.gov/presidential-actions/2025/07/further-modifying-the-reciprocal-tariff-rates/) tributen un 0%, però el mínim imposat a les importacions des de la Unió Europea és d’un 15%. (Revisió desembre 2025)


També recomanem...
La cuina de la Terra Alta
La cuina de la Terra Alta
Teresa Lluís Pallarès/Loreto Meix Boira
20,00€
0Disponible immediatament!
60 receptes de conill
60 receptes de conill
Borràs Pàmies, Maite
22,00€
1Disponible immediatament!
La xocolata
La xocolata
Ramón Morató
6,95€
1Disponible immediatament!
Les receptes de semproniana
Les receptes de semproniana
Ada Parellada / Joan Pluvinet Gasch
23,90€
0Disponible immediatament!
La pasta de full
La pasta de full
Caldés, Ferran
6,95€
1Disponible immediatament!
La Cuina de l'Empordanet
La Cuina de l'Empordanet
Diversos Autors
35,00€
0Disponible immediatament!
Sopars fàcils, ràpids i sans
Sopars fàcils, ràpids i sans
Inés Butrón Parra
15,70€
1Disponible immediatament!
Àpats
Àpats
Ignasi Domènech i Puigcercós
17,70€
0Disponible immediatament!