Sembla que la denominació prové de kaari, mot de la llengua tàmil de lestat indi de Tamil Nadu que els anglesos van transformar en curry. Sentén per curri qualsevol menjar a lestil de lÍndia, ja sigui carn, peix o verdures amb espècies i acompanyades darròs o de pa. I és curiós que curri a lÍndia vulgui dir salses o estofat i que, en aquell país, la barreja despècies es digui garam masala.