La calçotada ideal (ed. actualitzada)

Segú, Àlex

L'Àlex Segú ens explica quin són els trucs imprescindibles per organitzar una calçotada d'èxit.

Quin és el tipus de llenya més adient per coure els calçots? Sabeu com es netegen i tallen abans de posar-los al foc? O quin és el millor moment per preparar-ne la salsa?

Aquestes i altres qüestions queden resoltes en aquest manual de cuina senzill però imprescindible. A més de trucs i consells, s'inclouen les receptes d'altres plats per acompanyar els calçots, com la carn a la brasa, l'escalivada o els cargols a la llauna. I per si us en sobren, també trobareu receptes amb aquesta «ceba d'or», com els bunyols amb calçots i gambes o el pollastre rostit amb salsa de calçots.

Comparteix aquesta troballa:
  • Un llibre de Coberta de cartoné i 160 pàgines
  • L'edita Rosa dels Vents el 2023
  • 9788419259202
21,90€
0Disponible immediatament!
Disponible immediatament!

Si t’indiquem que està disponible immediatament vol dir que tenim estoc a la nostra botiga de Pau Claris i podem tramitar la teva comanda en els terminis marcats a la nostra política d’enviament.

Sense estoc. Però te l’aconseguim!

Si el llibre que vols té aquesta llegenda, no el tenim a la nostra botiga de Pau Claris, però te’l demanem als distribuïdors. Pots formalitzar igualment la teva comanda. Només has de tenir en compte que el termini d’entrega s’allargarà. Compta que el termini mitjà pot ser de fins a 10 dies laborables. Te'n mantindrem informat/da en tot moment.

Enviaments arreu dels Països Catalans. També a Espanya, Andorra, Europa i a tot el món.

Posem a la teva disposició enviaments a domicili estàndards per a totes les zones i enviaments exprés (24h) per a tot Catalunya. També pots escollir venir a la nostra botiga de Pau Claris a recollir la teva comanda.

Enviaments gratuïts per a compres superiors a 49€, amb Correos i un màxim de 9 llibres per a Península, Balears i Andorra.

També enviaments gratuïts per a compres superiors >109€ i un màxim de 9 llibres a països de la Unió Europea i Regne Unit (servei terrestre amb UPS). I enviaments gratuïts per compres superiors a >159€i fins a 9 llibres a Suïssa i Noruega (servei aeri amb UPS).

Consulta aquí les nostres zones d’enviament i resta de condicions.

Si el teu país no té cap mètode d’enviament assignat, si us plau contacta’ns i en parlem. Tingues en compte també que si l’enviament és a un país que no pertany a la Unió Europea pot tenir altres despeses no reflectides.


Enviaments a EUA:

Arrel de les noves polítiques d'aranzels en vigor des de l'Agost de 2025 per a enviaments als EUA, hem hagut de revisar les nostres tarifes. També tingues en compte que ja no existeixen els mínims per pagar aranzels, i per tant totes les compres estan subjectes a duanes. 

En el cas dels llibres i jocs de taula, segons la taula d'aranzels publicada per la Casa Blanca (https://www.whitehouse.gov/presidential-actions/2025/07/further-modifying-the-reciprocal-tariff-rates/) tributen un 0%, però el mínim imposat a les importacions des de la Unió Europea és d’un 15%. (Revisió desembre 2025)


També recomanem...
La cuina del calçot
La cuina del calçot
Joan Jofre Españo / Agustí Garcia carrion
12,90€
0Disponible immediatament!
Cuines Pim Pam
Cuines Pim Pam
París Masip, Arnau
22,95€
10Disponible immediatament!
El petit llibre de la cuina catalana de veritat
El petit llibre de la cuina catalana de veritat
Sans Estrada, Pere
15,00€
0Disponible immediatament!
Cuina amb denominació d'origen
Cuina amb denominació d'origen
Pep Nogué
17,50€
0Disponible immediatament!
The Magic of Cooking
The Magic of Cooking
Ruscalleda, Carme
24,00€
1Disponible immediatament!
La nevera mig plena
La nevera mig plena
Roca, Jordi / Roca, Marc / Roca, Martí
21,90€
5Disponible immediatament!
501 receptes catalanes que has de conèixer abans de morir
501 receptes catalanes que has de conèixer abans de morir
Mònica Garcia Massagué
26,90€
0Disponible immediatament!
Diari d'un cuiner
Diari d'un cuiner
Joan Gurguí Ratera
16,00€
0Disponible immediatament!