La cuina de la meva mare

Les receptes fonamentals d'El Celler de Can Roca
Joan Roca Fontané

La cuina de la meva mare és el emotiu receptari de Joan Roca, xef cap d'El Celler de Can Roca, on recull les receptes que van marcar la seva trajectòria professional. Publicat el 2010 per Labutxaca amb 255 pàgines, aquest llibre és un homenatge a la cuina de la seva mare i a la tradició gastronòmica catalana que ha inspirat un dels millors restaurants del món.

Tradició i alta cuina

El llibre presenta més de 255 receptes fonamentals que connecten la cuina casolana amb l'alta gastronomia. Joan Roca demostra que la millor cuina neix dels productes de proximitat i les receptes de sempre, adaptant-les amb tècniques innovadores per fer-les accessibles a totes les cuines. Cada preparació és un testimoniatge de com els plats quotidians poden convertir-se en creacions extraordinàries.

Aquest receptari és imprescindible per als afeccionats a la cuina que volen descobrir els secrets dels germans Roca i incorporar a la seva cuina l'essència de la gastronomia catalana carregada d'història, sentiment i sabor.

Comparteix aquesta troballa:
  • Un llibre de Tapa tova (rústica) i 256 pàgines
  • L'edita La butxaca el 2012
  • 9788499301761
10,95€
1Disponible immediatament!
Disponible immediatament!

Si t’indiquem que està disponible immediatament vol dir que tenim estoc a la nostra botiga de Pau Claris i podem tramitar la teva comanda en els terminis marcats a la nostra política d’enviament.

Sense estoc. Però te l’aconseguim!

Si el llibre que vols té aquesta llegenda, no el tenim a la nostra botiga de Pau Claris, però te’l demanem als distribuïdors. Pots formalitzar igualment la teva comanda. Només has de tenir en compte que el termini d’entrega s’allargarà. Compta que el termini mitjà pot ser de fins a 10 dies laborables. Te'n mantindrem informat/da en tot moment.

Enviaments arreu dels Països Catalans. També a Espanya, Andorra, Europa i a tot el món.

Posem a la teva disposició enviaments a domicili estàndards per a totes les zones i enviaments exprés (24h) per a tot Catalunya. També pots escollir venir a la nostra botiga de Pau Claris a recollir la teva comanda.

Enviaments gratuïts per a compres superiors a 49€, amb Correos i un màxim de 9 llibres per a Península, Balears i Andorra.

També enviaments gratuïts per a compres superiors >109€ i un màxim de 9 llibres a països de la Unió Europea i Regne Unit (servei terrestre amb UPS). I enviaments gratuïts per compres superiors a >159€i fins a 9 llibres a Suïssa i Noruega (servei aeri amb UPS).

Consulta aquí les nostres zones d’enviament i resta de condicions.

Si el teu país no té cap mètode d’enviament assignat, si us plau contacta’ns i en parlem. Tingues en compte també que si l’enviament és a un país que no pertany a la Unió Europea pot tenir altres despeses no reflectides.


Enviaments a EUA:

Arrel de les noves polítiques d'aranzels en vigor des de l'Agost de 2025 per a enviaments als EUA, hem hagut de revisar les nostres tarifes. També tingues en compte que ja no existeixen els mínims per pagar aranzels, i per tant totes les compres estan subjectes a duanes. 

En el cas dels llibres i jocs de taula, segons la taula d'aranzels publicada per la Casa Blanca (https://www.whitehouse.gov/presidential-actions/2025/07/further-modifying-the-reciprocal-tariff-rates/) tributen un 0%, però el mínim imposat a les importacions des de la Unió Europea és d’un 15%. (Revisió desembre 2025)


També recomanem...
El cep
El cep
Ramón Sala
6,95€
1Disponible immediatament!
La cuina tradicional dels bolets
La cuina tradicional dels bolets
Jaume Carles i Font
10,95€
0Disponible immediatament!
Els pèsols
Els pèsols
Gómez, Òscar
6,95€
1Disponible immediatament!
El nap
El nap
Josep María Massó
6,95€
1Disponible immediatament!
Xocolata. Postres d'autor el teu abast
Xocolata. Postres d'autor el teu abast
Crusellas, Lluc
25,00€
1Disponible immediatament!
La cuina salvavides
La cuina salvavides
Mireia Carbó Romero
17,90€
0Disponible immediatament!
1000 receptes d'or
1000 receptes d'or
Karlos Arguiñano
19,90€
0Disponible immediatament!
El pollastre
El pollastre
Birgitta Sandberg
6,95€
1Disponible immediatament!