La Pratica de citreria és obra de Maties Mercader, canonge valencià del segle XV i fill, net i oncle de tres batlles generals del Regne de València. Fou ardiaca major de la Seu valenciana, paborde i rector de l'església de Sant Nicolau de València, entre d'altres. Va haver d'intervenir en processos legals contra la Inquisició que imposava Ferran el Catòlic. I ho féu tot defensant les lleis valencianes, així com els interessos de l'Església en els temps difícils de finals d'un règim que el Catòlic s'entestà a liquidar.Posseïdor d'una important biblioteca, amb molts llibres portats a València des de Nàpols, participà en l'humanisme que bullia a l'altra banda del Mediterrani.El tractat de falconeria que Mercader va llegar a les portes del Renaixement i que ara editem li l'encomanà el rei Ferran I de Nàpols, fill d'Alfons el Magnànim, en una Cort on l'afició a la caça vivia temps gloriosos i era més important que a cap altre lloc de l'Europa d'aleshores. A Nàpols acudien experts d'arreu, amb tècniques noves, i hi dipositaven les seues experiències, de manera que va esdevenir el centre amb més prestigi, i més innovador, on es valorava més l'experimentació directa que la tradició. Mercader participà en aquesta ciència nova.
